Trzeci Zaścianek odbył się w gospodarstwie agroturystycznym w Głęboczku. Wieczorem, piątego lipca uczestnicy zaczęli powoli przybywać na kolację. Stół był bogato zastawiony, można było skosztować trzech różnych dań oraz wypić smaczny kompot z truskawek. Po tak sycącej kolacji wszyscy mieli siły, aby uczestniczyć do późna w panelu prowadzonym przez Jacka Słomę dotyczącym ruchu referendalnego w Polsce, w którym przykładem służyło referendum w sprawie prywatyzacji MPEC w Białymstoku. Dyskutowano o przygotowaniach i formie przeprowadzenia referendum, starano się zauważać błędy i właściwe posunięcia. Rozmowom nie było końca, a ostatnie z nich zakończyły się dopiero nad ranem. Mimo małej ilości snu już od dziesiątej rano „zaściankowicze” dodawali sobie energii treściwym śniadaniem, aby móc cały dzień uczestniczyć w zaściankowych panelach i zabawach.
Organizatorzy zadbali nie tylko o ubogacające konserwatoria, ale także o prawdziwie sarmacką rozrywkę. Pod przewodnictwem Andrzeja Kozickiego bawiono się w gry rodem ze szlacheckiego dworu, między innymi w „Pospolite ruszenie”. W tej grze uczestnicy wykazali się refleksem i szybkością, a ciekawymi dygresjami historycznymi w czasie zabawy dzielili się z uczestnikami Karol Kramkowski i Piotr Lussa. Panowała sielska wakacyjna atmosfera.
Wieczorem nadszedł czas na kolejny wykład. Jego tematem była sytuacja Polaków mieszkających na kresach wschodnich. Prowadzący, Piotr Jankowski nie tylko opowiadał i udzielał odpowiedzi na liczne pytania, ale pokazał też niezwykle poruszające przemówienie Pani Weroniki Sebastianowicz ps “Różyczka” – prezes Stowarzyszenia Żołnierzy AK na Białorusi.
Na koniec udanego dnia odbyła się druga i zarazem ostatnia kolacja. Razem ze smakowitym mięsiwem na stole znajdowały się znakomite alkohole. Atmosferę umilały toasty i polskie patriotyczne pieśni, a najwytrwalsi bawili się do białego rana.
Niedzielne śniadanie umilał utwór Janusza Szpotańskiego- Caryca i zwierciadło, odczytywany kolejno przez „zaściankowiczów”. Spotkanie ukoronował pokaz szermierki szablą polską oraz prezenty-niespodzianki od organizatorów dzięki którym uczestnicy będą mogli wspominać czas spędzony wśród wyjątkowych ludzi aż do następnego Zaścianka.”
Magda Niemiec